Nước mắm Thanh Phương Phú Quốc là từ thông dụng dùng để chỉ loại nước mắm thơm ngon nhất, quý nhất của mỗi thùng ủ chượp. Thùng ủ nước mắm được làm bằng gỗ rừng, thường là gỗ bời lời. Nguyên liệu ủ nước mắm chính là cá Cơm đánh bắt ở các vùng biển Phú Quốc. Cá cơm khi làm nước mắm sẽ tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng và nổi tiếng khắp thế giới. Phải trải qua hơn 12 tháng mới hoàn thành 1 mẻ nước mắm.
Nước mắm Thanh Phương Phú Quốc thơm ngon chính hiệu về làm quà cho người thân
Đến ngày hoàn thành nước mắm sẽ rỉ ra từng giọt và đợt lấy nước mắm đầu tiên ấy chính là nước mắm Cốt nhĩ, có độ đạm cao, màu vàng nâu cánh gián, trong vắt, sánh & thơm ngon vô cùng. Sau nước đầu tiên này thì nhà thùng sẽ thêm muối và ủ tiếp đợt 2-3 để ra nước mắm nhĩ, nước mắm kho… Đó là lý do vì sao nước mắm Cốt nhĩ quý và thơm ngon đến thế.
Để làm ra đc chai nước mắm ngon chất lượng. Thành phần chỉ có cá cơm và muối nó thật sự vất vả lắm!
Ban đầu là những bác ngư dân mang thuyền đánh bắt xa bờ cá cơm than ngoài biển Phú Quốc, đi cả tháng có khi 2 tháng mới về. Muối đc mang theo trên thuyền để ủ cá ngay khi cá đc đánh lên thuyền mới đảm bảo độ tươi ngon của các đc ạ. Tỉ lệ 85% cá và 15% muối.
xem thêm: Văn Hóa Dùng Đũa Của Người Việt Nam
Khi 1 tháng dòng dã ngoài khơi thì cá đã ướp muối sẽ mang về đổ vào thùng gỗ bời lời to ủ chượp trong vòng 12 tháng trở lên là ita nhất mới cho ra đc những chai mắm ngon chất lượng đạt độ đạm tự nhiên là 45 độ đạm cá.
Đóng chai bằng dây chuyền xong thì vận chuyển bằng tàu thuỷ lên ga Sài Gòn, từ Sài Gòn mới chuyển taù hoả ra Hà Nội để đi các tỉnh phiá Bắc! Thật kì công và bao công sức pko ạ?
Còn nước mắm công nghiệp họ có hoá chất, có chất điều vị hoá học búng tay là ra cả ngàn lít ạ! Đọc thì nó là hương liệu cá cơm, cá thu, cá .. vân vân mây mây…
Bởi điều đó nói rằng để có chai nước mắm truyền thống chuẩn thật sự nó là cả 1 quá trình mà người dân VN đã bỏ tâm huyết vào từng giọt nước mắm. Tới đc tay người tiêu dùng là 1 sự chân quý của khách hàng. Biếu tặng nhau chai mắm ngày tết mà lại là mắm ngon nó cũng khác biệt lắm ạ! Cảm ơn tất cả các khách hàng đã góp phần cho sự phát triển của mắm truyền thống nói chung và Phụng Hưng nói riêng!
Không phải là đất nước ta là nông ngư nghiệp sao, nên ủng hộ nước mắm truyền thống ko những mang lại sức khoẻ người tiêu dùng mà còn mang lại sự phát triển của đất nước. Tự cung tự cấp lương thực thực phẩm lẫn đồ dùng sẽ giúp chúng ta ngày càng vững mạnh!
1 năm sắp qua, đại lý nước mắm Thanh Phương Phú Quốc xin cảm ơn quý Khách hàng đã luôn ủng hộ em! Chúc cho 2024 thật nhiều rực rỡ ạ!
